平成20年2月定例議会報告
平成20年2月定例会が開かれました。 （会期：2月２1日～3月１3日） ２月２6日から３月４日の本会議で、自民党議員連盟から１名の議員が代表質問を、8名の議員が一般質問を、1名の議員が一問一答質問を行いました。
岡本 昭二議員
( 一般質問 )
学校給食に
地元食材と伝統食を
【問い】
最近の学校給食での地元食材の利用状況と、食育の観点からの伝統食への取り組み、栄養士への地場産品の情報提供と研修の実施状況は。
【教育長】
学校給食での地元食材の利用は、平成十八年度の調査で米９７％、乳製品類８１％、卵類６８％、野菜類３７％、総食材では前年度を０・３ポイント上回る３５％だ。伝統食としては、正月料理の紅白なますや黒豆などを取り入れている。学校栄養士は意欲的で、各地の研修会や献立検討委員会などで地場産品の積極的活用について活発に情報交換している。
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